黄流酷粉，也有人称作亨粉，“亨”黄流地区读音与“酷”相同，但意思相左。黄流地区把欺行霸市的流氓、烂仔称为大亨、亨头、亨子，称亨粉虽有些贬低之义，但并不能掩盖它的美味，现在已成为乐东黄流地区街头巷尾最常见的美食小吃。

黄流酷粉（来源于网络）

历史由来

黄流酷粉拥有悠长的历史。相传清朝道光年间，乐东黄流地区便已有酷粉售卖。是否如此，没有相关的历史记载。虽然黄流酷粉在海南并不算出名，但不管怎么说，这个乡土美食如今在黄流到处都有摊点，花几元钱就可以吃到一大碗。当地人常常以酷粉当作早餐，说它是刚刚才有的美食那就过分了。

专属配料

酷粉配料之丰富，超出想象。炒猪血、水煮淡水小虾、油炸花生米、炸肥猪肉丁面粉片、炸小虾面粉片、炒酸菜、葱花、芝麻粉或麻油、胡椒粉、烤牛肉干、青菜、炸鱼丸饼、油泡猪皮、水煮扁豆芽、辣椒酱及精盐、味精等数十种配料眼花缭乱，这也许就是酷粉的魅力所在哦。

风味特色

来到酷粉摊，首先映入眼帘的就是一个大汤锅，汤料选用干净的虾壳，洗净晒干碾碎，以干净的纱布包好，放进锅中熬汤。在驻足观看汤锅的时候，浓浓的香味便顺着丝丝白烟飘入鼻尖，挑逗嗅觉，令人食指大动。

酷粉一般现制现卖，一碗酷粉现制一般只需两分钟，将青菜扔进汤锅中煮一会，用捞爪将米粉条放进汤锅里热一热，然后倒进碗中，按顺序放入多种佐料，最后撒上一撮葱花，添上滚汤就大功告成。一碗热气腾腾、香喷喷的酷粉下肚，当真是“入口留醇香，回味悠远长”。

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