【美食小吃】海南槟榔花汤
槟榔花汤，顾名思义，就是以槟榔花为主料，配以猪排骨、猪肚、鸡肉或鸭肉等食材煲出的靓汤，深受当地民众喜爱，如今已经成为了海南独具特色的美食。“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。”这是北宋大文豪苏东坡被贬到海南时写下的美丽诗句，描述了女孩子吃槟榔....
更新时间:2018-01-20 14:05:52热度:15
海南省海口市秀英区长流镇美德村
槟榔花汤，顾名思义，就是以槟榔花为主料，配以猪排骨、猪肚、鸡肉或鸭肉等食材煲出的靓汤，深受当地民众喜爱，如今已经成为了海南独具特色的美食。“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。”这是北宋大文豪苏东坡被贬到海南时写下的美丽诗句，描述了女孩子吃槟榔....
澄迈金江粉是海南粉的一个分支，因流行于澄迈金江镇而得名。两者在味道上略有不同，海南粉以咸鲜味型为主，金江粉吃起来会有一些酸甜的味道，特别适合女士吃，很开胃。金江粉（图片来源：海南澄迈政府门户网）1.芒果脚粉店据说在澄迈县金江镇，有一家几乎无....
基本介绍琼式月饼源自海南，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼（苏州）与广式月饼（广东）相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，是海南最能体现传统特色的中秋月饼。历史由来关于琼式月饼的由来，在海南本地....
胡椒猪杂汤是海南人最喜欢的小吃之一，不亚于海南粉、清补凉或鸡屎藤粑仔。所谓胡椒猪杂汤，选自农家黑猪猪杂（肠、血、肺、心、腰、肚），配上黄姜、胡椒与白萝卜等配料，为了提鲜，出炉的时候还会在碗里放上一层葱花和香菜，这样煮出来的猪杂汤，吃后缓缓流....
海南人都知道有海南粉、陵水酸粉、抱罗粉等粉类美食，但听过谭揽粉的人却寥寥无几，这种正宗的、传统的、专属定安特色的风味美食，只有在定安县定城镇才可以品尝的到。潭揽粉由米粉与猪（牛）肉干、香菜、芝麻、香油、花生，再淋上一勺用黑木耳、竹笋等熬成的....
炒粉是海南比较常见的美食，无论街头小吃，排档，餐馆都可以看到海南炒粉的身影。说起定安炒粉，很多定安人都习以为常了，他们一般会把炒粉当夜宵来吃，当然，只要喜欢，不管哪个点想到它，在一般的餐饮店都可以吃到。定安炒粉形成于明代，一般是使用手工制作....
在儋州海头有一种小吃，名叫猪肠馍，每每经过儋州那大必到小巷子里一饱口福……猪肠馍这个名字是不是听起来云里雾里的，其实和猪肠并没有多大的关系哦。猪肠馍是用大米磨成浆加热蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑而著称。猪肠馍....
椰子粑是糯米和椰丝做成的粑，琼海话叫“粑杂固”。在海南琼海当地，村民除了把做椰子粑当成一种祈祷寄托和一种信念之外，还当成一种贡品，逢年过节或是建造新房，迎宾接客，特别是丰收之后，得喜之时，总要做上一臼椰子粑，以此表达敬意，表示祝贺。历史传说....
沉香鸡是海南特有的品种，是一种用野生海南山鸡和本地土鸡杂交繁殖后放养在沉香树下，在山地里自然生长的新品种鸡。因其独特的养殖方式，故口感极其鲜美，可明显的感觉与普通土鸡的不同，是海南人逢年过节，招待亲朋好友桌上必备的佳肴。品质特点沉香鸡一般以....
除了被世人熟悉的后安粉汤，若问万宁最具代表性的小吃，万宁人一定会告诉你一个答案--猪肠粑。海南小吃各领风骚，在万宁，猪肠粑是民间广受欢迎的小吃之一，极具地方特色。猪肠粑又叫大长耙、椰丝长粑，顾名思义，这“猪肠”自不必多说，而“粑”也能轻松让....
海南萝卜糕，是海南的传统小吃，民间制法虽然因地而异，但大都以黏米浆、白萝卜丝为主料，其他辅料可以随意变换，可繁可见，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食用，吃法多样，味道十分鲜美。历史由来萝卜糕自古以来是福建闽南、广东等地区的传统特色糕点，海南萝卜糕....
每个海南人记忆里都有海南虾饼，它是个神奇的食物，吃上一口街头虾饼，有妈妈的味道、外婆的味道，那甜美的记忆在脑海里萌发，记忆深刻，虾饼，属于我们童年记忆中最美的食光。对于虾饼，海南人总有这种特殊的、深刻的情感。历史由来虾饼作为一种海南大众化的....
雅亮老鼠猪，在海南当地叫做五脚猪，是三亚育才镇雅亮村养殖的特色微小型地方品种猪。2009年，根据美食专家评委的打分评选，这道产自偏远山区被评选为三亚十大名菜之一的美食佳肴，以其鲜嫩爽口、味道芳香、多吃不腻的特性，不知吊起了多少人的味蕾引得不....
对于海南人，米粉是常见常吃的美食，因地域不同，其做法五花八门，因地域不同，名称也不一而足，仅海口一个地方，就有海南粉、灵山粉、龙塘粉等叫法。不管是哪种叫法，不外乎形状或圆或扁，或粗或细，吃法腌（拌）、汤煮或爆炒。在海南岛西南部的东方市，当地....
三亚南海鲜鲍是三亚十大特色菜之一，2009年，根据美食专家评委的打分评选，三亚南海鲜鲍入选“三亚十大名菜”，从此名声大噪，深受市民与游客的欢迎。制作方法材料：鲜鲍鱼、葱、姜、料酒、味精、花椒、酱油、香油和盐等做法：（常用蒜蓉蒸和焖汁两种做法....
琼海腌粉是海南琼海当地出名的特色小吃，与海南腌粉相类似，琼海腌粉融合了当地特色后，成为当地独具特色的美食小吃。历史由来琼海腌粉来源于海南粉，是海南腌粉的一个小分支。海南粉源始于福建闽南，相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。....
石山羊火锅，是利用海口琼山石山羊制作而成的海南著名特色风味菜。石山羊毛色乌黑光亮，皮嫩骨滑，肉质厚实少膻味，极宜火锅汤氽，加上配制方法和佐食方式独特，尝过者无不叫奇称绝，是海口地区广受欢迎的美食。历史由来火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的....
加积牛腩粉又名嘉积牛腩粉，是海南琼海嘉积镇的著名美食小吃，当地厨师选取海南本地水牛或黄牛的腩肉，配置东南亚香料咖喱粉和几种养生中药烹饪而成，尤其是独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛腩”为主要腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香....
万宁酸粉是一种米粉小吃，实际是由陵水酸粉演化而来，不同于陵水酸粉，万宁酸粉的味道讲究的是酸味而不是陵水酸粉的甜味，与陵水酸粉在味道上有着明显的差别，虽然在名气上没有陵水酸粉的大，但在当地广受欢迎。历史由来万宁酸粉起源于海南粉。传说在清代，海....
黄流酷粉，也有人称作亨粉，“亨”黄流地区读音与“酷”相同，但意思相左。黄流地区把欺行霸市的流氓、烂仔称为大亨、亨头、亨子，称亨粉虽有些贬低之义，但并不能掩盖它的美味，现在已成为乐东黄流地区街头巷尾最常见的美食小吃。黄流酷粉（来源于网络）历史....
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