【美食小吃】海南临高粉
临高粉是临高县十分著名的小吃之一，是临高男女老少当中最受欢迎的街头小吃之一，与海南粉或海南其它地方的米粉不同，临高粉爽口不油腻，并且非常注重配料，吃起来口感非常好。临高粉一般吃法有两种，一种是把湿粉（已经煮过捞起来的）再放到开水中烫一烫，再....
更新时间:2018-01-20 11:15:07热度:0
海南省海口市秀英区长流镇美德村
临高粉是临高县十分著名的小吃之一，是临高男女老少当中最受欢迎的街头小吃之一，与海南粉或海南其它地方的米粉不同，临高粉爽口不油腻，并且非常注重配料，吃起来口感非常好。临高粉一般吃法有两种，一种是把湿粉（已经煮过捞起来的）再放到开水中烫一烫，再....
山兰椰叶粽是用椰子叶织成的袋子盛入山兰糯米，放进不同的粽馅后将它煮熟，既有椰叶的微香又有糯米与馅的幽香爽口，广泛流传于海南黎族聚居区。山兰椰叶粽的馅一般用五花肉、猪脚、瘦肉、虾米为主，调料由白酱油、陈酒、蒜蓉、味精、精盐等混合而成，然后将调....
基本介绍多文空心菜，产至临高县多文镇多文岭脚下的头神村，主要生长在天然泉水中，种植面积很小，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3—4天仍保持其鲜绿，炒吃其味道鲜嫩可口，别具一格。多文镇头神村（图）多文空....
基本介绍九层糕（海南叫椰汁九层糕），又名九重糕，千层糕，中元糕，多层糕，取长长久久，步步高升之意。是一种古老的汉族特色糕点小吃。春节时，海南人往往以松糕、红糖年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利....
基本介绍锦山煎堆在海南俗称珍袋（为海南方言音译），是一种油炸米制品。海南最早出现在文昌，以文昌锦山镇的鉴光珍袋店最为正宗，已四代传承逾百年历史，是元宵节时敬神祈福，老人贺寿，或是建房上梁，孩子满月招待客人少不了的名吃。历史由来广东人（海南在....
基本介绍椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸等原料精制而成（其也有用椰子的叶子（香蕉叶或芭蕉叶）等原料包裹而成）。其散发出一种若有若无的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韧劲，让人难以忘怀。历史由来海南岛种植椰树始于汉代，至今已有两千多....
基本介绍红鱼粽又称红鱼筒，采用儋州红鱼加盐腌制而成，是海南儋州著名的海鲜腌制品，与传统意义上的粽子是两种不同的美食，是一道色香味俱全的汉族名肴，深受当地人及游客的喜欢。制作方法红鱼粽制作工艺精巧，一般选重4公斤以内的新鲜红鱼，海水洗净，再用....
基本介绍红糖年糕在海南人叫做甜粑，因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐，是海南传统的汉族小吃。在海南，从大年初二至正月十五，陆陆续续走访拜年的亲戚朋友都会送上一个个香甜的红糖年糕作为拜年礼。历史由来红糖年糕是海南民间著名年糕的一种，至今已有二百多年....
基本介绍狗肉火锅，以狗肉为主要食材，先用香油、酱油、盐、姜未、料酒将狗肉腌制一会后，再用油爆锅，文火炖至半熟后，下入香茹、木耳、笋干等干菜炖烂即可。海南人非常喜欢吃狗肉，而“那大狗肉”是与海南四大名菜齐名的美味。历史由来狗肉火锅是朝鲜族风味....
基本介绍米花糖是一种著名的汉族小吃，主要是用糯米和白糖制作，香甜可口，具有米花清香，是三亚人喜爱的风味小吃之一。历史由来米花糖并非海南特有小吃，其在全国各地均有出现，远近闻名并曾一度出口俄罗斯。三亚米花糖在近代由大陆人传至海南，最终在三亚发....
基本介绍黎族鱼茶是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等配料制作而成，是黎族一种古老菜肴，“鱼茶”其实只是从黎话转为海南话的发声，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等没有关系。历史由来据当地黎族苗族同胞说他们世代食....
基本介绍港门粉起源于三亚市港门镇（现并入崖城镇），是三亚地道的粉类小吃。细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，让人垂涎欲滴。历史由来....
基本介绍碳烤生蚝（炭烧生蚝），是用新鲜生蚝通过炭烤制作而成，是海南一道非常有名的海鲜美食，最为有名的属海口曲口碳烤生蚝，其味道鲜美，营养价值高，深受食客喜爱。历史由来碳烤生蚝起源于欧美，历史非常悠久，生蚝欧洲人称为是“海洋的玛娜”，古罗马人....
基本介绍东山烙饼是由精面粉、发酵粉、鸡蛋等主料和精盐、味精、胡椒粉、蒜茸等辅料制作而成，兼有海南特色及北方风味，其皮簿层多，当地也叫它“奇味千层饼”。其味道之美，有“海南第一饼”与“天下第一饼”的美誉。历史由来东山烙饼是近年发展起来的一种兼....
基本介绍海胆蒸蛋，是用海胆（别称刺锅子、海刺猬）的生殖腺（海胆黄）与鸡蛋蒸制而成，是海南常见的美味海鲜，很多海鲜店，都以海胆蒸蛋为招牌菜。海胆黄与鸡蛋的交融，完美造就了这道人间美味，吸引着国内外的食客们。历史由来我国早在清朝有海胆蒸蛋的雏形....
文昌鸡饭基本介绍海南鸡饭，在海南称文昌鸡饭、白斩鸡饭，是用文昌鸡肉配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭美食，具有很高的营养价值。海南鸡饭可以说是驰名中外，不但海南人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。历史由来鸡饭，在海南话里叫做“guail bbuil”（....
基本介绍海南榴莲糖是采用有"热带果王"之称的榴莲于白砂糖、牛奶、葡萄糖浆、果汁等原料制作而成。其承袭海南糖果传统的精髓，不添加任何色素与防腐剂，最大程度地保留了榴莲的原汁原味及营养成份，是老少皆宜的休闲食品。品种分类榴莲....
基本介绍鱿鱼丝采用海南鱿鱼为原料，经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是海南人非常喜爱的休闲食品。特点成品的鱿鱼丝呈淡黄色或黄白色，色泽均匀；其形态为丝条状，丝两边带有丝纤维，形态完好；肉质疏松，有嚼劲；滋味鲜美....
基本介绍海南酸笋是利用野生的刺笋或人工种植的麻笋、玉兰笋切成笋片后，置于容器中经过天然醋酸菌的发酵，便形成具有独特的笋香味的“酸笋”，是一道风味独特的海南名菜。过去，人们普遍认为酸笋是没有营养的，价钱相当低贱，是穷人的家常便菜，如今人们对酸....
基本介绍四更烤乳猪是海南东方市一道色香味俱全的汉族名肴，最早采用四更村养殖的土猪为主要原材料烤制而成，在岛内享誉盛名，深得当地民众及各地游客的喜爱。历史由来四更烤乳猪据传已有300年的历史，据说四更村农民很久以前从临高引进了乳猪种，加上自已....
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