【美食小吃】海南姜盐琵琶虾的营养价值
基本介绍姜盐琵琶虾是海南汉族传统名菜，琵琶虾为海南特产海鲜，多产于陵水、万宁沿海一带，因其形似琵琶而得名。其样子丑陋，剥起来又费事，但因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。中文学名：口虾蛄拉丁学名：Oratosqui....
更新时间:2018-01-20 11:37:17热度:0
海南省海口市秀英区长流镇美德村
基本介绍姜盐琵琶虾是海南汉族传统名菜，琵琶虾为海南特产海鲜，多产于陵水、万宁沿海一带，因其形似琵琶而得名。其样子丑陋，剥起来又费事，但因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。中文学名：口虾蛄拉丁学名：Oratosqui....
基本介绍海南煎粽是用包好煮熟的粽子煎制而成，还有一种是不用粽叶包裹，先蒸热糯米后再加配料，然后煎制食用，不管哪种做法，是不受节令限制，可随时制作的海南地方风味小吃。历史由来粽子传说是为祭投江的屈原而诞生的，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状....
基本介绍儋州那大狗肉产于海南儋州市，是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜”之列。虽然上不了正式的宴席，但到儋州观光旅游、走亲访友、公差私游之人，一定会尝一尝那大狗肉。狗肉，性温，入肾经。我国自....
基本介绍海南椰奶鸡也叫椰奶文昌鸡，采用文昌鸡为主料，椰子汁为辅料制作而成，如今已发展成为海南一带的特色名菜。其鸡肉嫩滑，营养价值高，是很多人十分喜爱的美食。历史由来在上世纪八九十年代，海南很多大牌酒店为迎合海外归侨都纷纷重新发掘推出这道名菜....
基本介绍海南椰丝包是海南传统面点小吃，是用先制成的面包和水油酥皮，再包入糖椰丝馅料（红糖、椰丝），捏成螺旋形，烘烤而成。历史由来关于海南椰丝包的历史，小编也不甚了解，只记得在小的时候经常吃，相信是很多海南人无法忘怀的一种民间小吃，现在已经发....
基本介绍疍（dan）家咸鱼煲以红鱼干与五花猪肉为主料制作而成，是一道美味可口的汉族名肴，属于海南菜系，在2009年，根据美食专家评委的打分评选，疍家咸鱼煲入选三亚十大名菜名录，使这道名菜更是增添了独特魅力。关于“疍家”的起源，一种说法来源于....
基本介绍黎家竹筒饭又称竹筒香饭，是用新鲜竹筒装着大米（山兰稻米）及味料烤熟的海南黎族传统民间美食，现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。黎家传统的竹筒饭，常用于山区野外制作或在家里用木炭烤制，很有....
基本介绍鸡腿螺，俗称“美人腿”，为海南特产贝类海鲜，主要产地在陵水县黎安、新村港一带海域。每年3月至6月，10月至12月为生主旺季，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。形态特征鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别，只是表面纹路更粗糙些，....
基本介绍五指山曲毛菜，又名龙爪菜、龙头菜、拳头菜，是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物，是当地的一道特色美食，供不应求。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。五指山气候条件独特，湿热同季，曲毛菜生长条件得天独厚，所以五指山....
基本介绍定安仙沟腌粉也称海南粉，是海南流传一百多年的传统小吃，以仙沟地区制作的粉质好，味香而闻名。在定安地区，是家家户户每年正月初四与农历五月初五两个传统节日必吃的美食小吃。如今的仙沟腌粉，已经成为了当地特别喜爱吃的小吃，定安县城也有许多经....
基本介绍琼南伊府面在琼南简称“伊面”，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成，又因其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地又称之为“粗粉汤”。是用料讲究，风味纯正而名噪一时的琼海美食，如今已经成为海南常见的粉类美食小吃。如今很多海南人认为琼南伊府面就是....
基本介绍藤桥排骨采用三亚本地猪的排骨为主料，三亚山区野生蜂蜜为辅料制作而成，是一道色香味俱全的海南名菜，被称三亚美食一绝，在2009年举行的“美味三亚·美食盛典”评选活动中，藤桥排骨被入选三亚十大名菜名录，从此被更多人所熟知。历史由来说起藤....
基本介绍橙汁扣小黄牛是用当地养的小黄牛腩肉和五花猪肉为主料，用驰名中外的琼中绿橙为配料经厨师精心烹调而成，是一道具有琼中地方特色的美味菜肴。琼中本地小黄牛肉质结实、纤维细嫩、水分低、柔软爽脆，得益于完全野放的饲养方式。这小黄牛是吃野草与树叶....
基本介绍白斩乳羊主要采用海南昌江养殖的乳羊制作而成，是昌江地地道道的特色美食，虽不及东山羊的名气，但也谈得上是久负盛名。其味道十分鲜美可口，清香浓烈，让人食欲大增，久吃而不厌，回味无穷。昌江畜牧场的乳羊，由于适宜的自然环境，羊的毛色光亮，肌....
基本介绍后安鲻鱼产于万宁市后安海湾，是港北小海的水产名牌，它与和乐螃蟹、港北对虾并称为“港北小海三大名产”，它们同东山羊一道被誉为“万州四大名菜”。鲻鱼（zi yu），鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼....
三亚荔枝沟鹅肉，一般采用三亚荔枝沟镇散养的农家鹅制作而成的一道菜品，味道鲜美。在2009年举行的“美味三亚·美食盛典”评选活动中，荔枝沟鹅肉位居三亚十大名菜首位，从此名声大噪。荔枝沟鹅肉其肉质鲜美细腻，深受三亚人民和游客的喜欢。海南饮食讲究....
基本介绍瑞溪牛肉干采用瑞溪黄牛肉为主原料，经过选肉、切片、配料、腌肉、熬煎、晒、烘烤等工序制作而成，由于讲究配制技术，瑞溪牛肉干味道香美，与瑞溪手工腊肠、瑞溪粽并列为澄迈地方三大特色小吃。除了瑞溪有上好的牛肉干，像海南文昌锦山牛肉干与五指山....
基本介绍儋州粽子是海南儋州汉族传统小吃，具有悠久历史且风味独特，与定安粽、澄迈瑞溪粽并称海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全，且所有食材绝对保证原生态，没有任何的人工添加，现已成为海南畅销的地方特产之一。儋州粽子历史渊源流长，“长坡米烂洛基粽，....
基本介绍澄迈瑞溪粽产于海南省澄迈瑞溪镇，是以糯米、猪肉为主要原料制作而成，是澄迈县瑞溪镇地方三大特色小吃之一（另外两个为瑞溪手工牛肉干与瑞溪手工腊肠），与定安粽、儋州粽并列为海南三大名粽。如今不但在澄迈县地方小吃中占有一席之地，而且在海口省....
基本介绍海南澄迈县东部有一座小镇叫白莲镇，那儿有着许多野外散养的鹅，俗称白莲鹅。白莲鹅以肉质紧绷，香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。由于白莲鹅肥而不腻，脂肪低、蛋白高、肉质甜滑、味美鲜嫩、营养丰富而受到消费者的喜欢。海南省农业厅举办的“海....
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